Après le départ de Bernd Storck, c’est une nouvelle fois vers l’Allemagne que les dirigeants ont tourné leur regard pour trouver un nouvel entraîneur. Leur choix s’est porté sur Bernd Hollerbach. Ancien joueur, il compte plus de 200 matches en Bundesliga, il a débuté sa carrière d’entraîneur en 2005 au VfL 93 Hambourg avant de prendre les commandes du VfB Lübeck l’année suivante. En 2007, il devient l’adjoint de Felix Magath à Wolsfburgh. Wolfsburgh est sacré champion d’Allemagne à la fin de la saison 2008-2009. L’année suivante, il suivra Felix Magath à Schalke 04. En 2014, il prend les commandes de l’équipe de sa ville natale le FC Würzburger Kickers. Club qu’il parviendra à faire monter en Bundesliga 2. En janvier 2018, il est nommé à la tête du Hambourg SV.
Il a signé un contrat de 2 ans avec le Royal Excel Mouscron.